在泰国清迈古城附近的宁静街巷，Forest Bake 如同隐藏在都市中的森林小屋，以其复古的植物花纹墙壁、优雅的装潢和堪称艺术品的甜点，成为美食爱好者和摄影达人的心头好。位于 Wat Ket 区的 NHA Wat Kaet 1 Alley，这家自 2016 年开业的精品面包店每日 9:00 至 17:00 营业（周三休息），以手工烘焙的精致甜点和清新自然的氛围闻名。无论是品尝招牌 Canelé，还是在绿意盎然的庭院中享用咖啡，Forest Bake 都将带你走进清迈的甜蜜与诗意。快来探访这座“森林烘焙屋”，开启一场味蕾与视觉的盛宴吧！
Forest Bake 的独特魅力
Forest Bake 坐落于清迈古城外的 Wat Ket 区，靠近 Ping River，距离清迈夜市约 15 分钟步行路程。推开店门，复古的植物花纹墙壁、木质家具和绿植装点映入眼帘，仿佛步入一座森林小屋。店主 Lin – Nalin Nalali 亲自设计装潢，选用天然木材和鲜花，营造出温暖而文艺的氛围。根据 Forest Bake 官方网站，这家店是 The Bain 家族配方的首家分店，注重有机原料和艺术化呈现，每款甜点都像一件精致的艺术品。
店内分为室内和室外用餐区，室外庭院被绿树环绕，设有彩色桌布的餐桌，适合拍照打卡。Tripadvisor 评论（4.5/5，39 条评价）称其为“清迈最文艺的烘焙店”，尤其适合喜欢自然与复古风格的游客。店内还与旁边的 Hinlay Curry 餐厅共享入口，提供泰式咖喱等正餐选择，满足多样化需求。
美食亮点：艺术般的甜点体验
Forest Bake 以手工烘焙的甜点和面包为主，选用有机面粉、无反式脂肪的原料，注重健康与口感。以下是几款必尝美食：
| 菜品 | 价格 | 特点 |
|---|---|---|
| Canelé Drops | 75 泰铢 | 外酥内软，蛋黄与焦糖香气浓郁，入口如厚实的卡仕达酱 |
| New York Sticky Bun | 85 泰铢 | 肉桂卷搭配核桃和焦糖，甜而不腻，适合搭配热咖啡 |
| Red Velvet Cake | 约 120 泰铢 | 轻盈不甜腻，搭配鲜奶油，超乎期待，分量足 |
| Cheese Cake | 95 泰铢 | 微酸芝士与草莓、fig搭配，口感平衡 |
早餐与正餐：如蘑菇奶酪吐司配水波蛋（约 150 泰铢）或英式早餐（约 200 泰铢），用料优质，搭配新鲜菠菜和樱桃番茄，广受好评。
饮品：推荐 Kabu 咖啡和 Latte（约 80-120 泰铢），奶泡细腻，咖啡豆品质上乘，适合清晨慢时光。部分评论提到招牌 Double Brownie 偏甜（约 100 泰铢），建议搭配黑咖啡中和甜度。
优点：为何选择 Forest Bake？
- 森林主题氛围：复古植物墙、绿意庭院和木质装潢，营造文艺与自然的完美融合，适合拍照和放松。
- 精致手工甜点：每款甜点如艺术品，选用有机原料，Canelé 和 Red Velvet Cake 尤为出色。
- 多样化菜单：从甜点到早餐、正餐（如泰式咖喱），满足不同需求，适合全天用餐。
- 拍照打卡胜地：店内外设计精美，Tripadvisor 用户称“每个角度都适合 Instagram”。
- 优质服务：员工热情友善，整体体验温馨。
缺点：价格稍高（蛋糕 80-150 泰铢，较 Baan Homemade Bakery 贵）；室外座位在雨季（5-10 月）或夏季可能不便；部分评论提到服务员态度偶有不佳或甜点偏甜。
攻略：如何享受 Forest Bake 的完美体验
最佳时间
每日 9:00-17:00 营业（周三休息），建议早晨 9:00-11:00 到访，避开午后高峰（15:00 左右较拥挤），享受安静的庭院氛围。
交通方式
- 位于 8/2 NHA Wat Kaet 1 Alley，Wat Ket，步行 15 分钟可达清迈夜市。
- 从古城乘 Grab（约 50-100 泰铢）或红车（Songthaew，约 30 泰铢）。
- 停车位有限，建议使用公共交通。
预算参考
人均消费约 150-300 泰铢（4.5-9 美元），包括一份甜点和饮品。关注 Facebook: Forest Bake 可获取促销信息。
防蚊小贴士
清迈雨季（5-10 月）蚊子较多，室外用餐建议使用 Soffell 驱蚊液（7-11 有售，约 40 泰铢）或穿长袖衣物。
预订与注意事项
无需预订，但旺季（11-2 月）建议提前到店选座。甜点偏甜，点单时可询问口味或搭配无糖饮品。拍摄时注意礼貌，避免打扰其他顾客。
结语：清迈的甜蜜森林之旅
Forest Bake 以其森林主题的文艺氛围、精致的手工甜点和绿意盎然的庭院，成为清迈不可错过的烘焙秘境。从 Canelé 的焦糖香气到 Red Velvet Cake 的轻盈口感，每一口都承载着店主 Lin 的用心与创意。无论你是想在清晨享受一杯咖啡与肉桂卷，还是在午后庭院中拍摄“Ins 风”照片，Forest Bake 都能为你带来味蕾与视觉的双重享受。带上好奇心，走进 Wat Ket 区的森林小屋，在清迈的慢时光中品味这份甜蜜的艺术吧！
餐厅信息
- 地址：8/2 NHA Wat Kaet 1 Alley, Wat Ket, Chiang Mai
- 营业时间：每日 9:00-17:00（周三休息）
- 人均消费：150-300 泰铢（4.5-9 美元）
- 推荐指数：★★★★☆