泰国新闻网XTHAI报道，2025年泰国餐饮业可不平静，一场“性价比大战”正在火热上演，商家们为了抢客使出浑身解数！据泰国汇商银行经济与商业研究中心（SCB EIC）最新数据，2025年泰国餐饮市场总值预计达到6740亿泰铢，增长3.1%，2026年还有望再涨3.3%，总值逼近6970亿泰铢。但别看市场在增长，背后却是成本飙升、竞争加剧，商家们叫苦不迭。2025年6月的数据显示，注册为法人的餐饮企业数量从去年8月的44058家锐减至25485家，跌幅高达43%，其中97-98%都是小型企业，生存压力巨大。
经济低迷、外国游客减少、消费者信心不足（54%的泰国人对经济没信心），大家花钱都小心翼翼。67%的人开始缩减开支，外出就餐和酒精饮料消费首当其冲，直接导致餐饮市场增长放缓。SCB EIC还将市场拆解成三类，给出增长预测：
– 餐厅类（如火锅、日式餐厅）：增长3%；
– 快餐及外卖（如炸鸡、汉堡）：增长3%；
– 咖啡厅与酒吧（主打饮料）：增长3.6%。
面对这样的市场环境，泰国餐饮业掀起了一场“性价比战争”。不只是火锅，连牛排市场都打起了价格战！大品牌不甘示弱，纷纷推出子品牌或“战斗品牌”抢占市场。比如MK餐厅集团推出“Bonus Suki”对战“Suki Teenoi”，Minor食品集团的Sizzler因高端牛排难敌低价竞争者，推出“The Steak and More”挑战对手。大品牌扎堆下沉市场，还通过联名合作吸引年轻消费者。街头巷尾的咖啡厅和酒吧看似饱和，但依然是社交热门地，热度不减。
来自Ruay Mai Yood集团的执行官Chutima Pruengmethangkoon直言，消费者才是最难的，他们的存款几乎花光，经济复苏遥遥无期，连中高收入群体都开始省钱。为此，他们推出超低价品牌“Kestiew”和面馆，菜品最低9泰铢，最贵也不过30泰铢，力求让消费者每天都吃得起，店铺也能在3-4个月内回本。而Lucky Suki的执行董事维拉则霸气表示，竞争不可怕，关键是企业自身要够硬。2025年，Lucky Suki计划将分店从34家扩至40家，新店面积超550平方米，主攻曼谷周边300公里范围，未来还要覆盖全国。他们依然主打“性价比”，用200-300泰铢的消费换来顾客最大满意度。维拉还强调，性价比不等于低价，而是让顾客觉得物超所值，同时企业得管好成本，确保盈利才能走得长远。
这场餐饮业的价格战，表面看是商家抢客，实则是生存之战。无论是大品牌还是小店铺，大家都在拼尽全力，只为在经济寒冬中站稳脚跟。你觉得，谁能在这场“性价比大战”中笑到最后呢？
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