泰国新闻网XTHAI报道，预制菜行业即将迎来一场重大变革！国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查，不久将公开征求社会意见。这份标准将为预制菜定下“官方身份”，明确其定义和规范。更重要的是，餐饮门店是否使用预制菜、如何使用，都将被强制要求信息公开。这意味着，消费者未来走进餐厅，能更清楚地知道盘子里的菜是现场烹饪还是预制菜“上线”。
这一标准的推出，可谓是预制菜行业从“野蛮生长”迈向“合规时代”的关键一步。尤其在近期罗永浩公开质疑西贝部分餐品为预制菜，而西贝坚决否认的事件引发热议后，这一新规的出台显得格外引人注目。未来，类似的争议或将有据可依，餐饮行业的透明度有望进一步提升。
此外，结合近期中国食品安全领域的新动向，例如《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）的更新，要求对八大类致敏物质强制标示 [oilcn.com](https://www.oilcn.com/article/2025/03/03_94387.html)，以及《食品安全事故应急演练要求》国家标准的发布 [cqn.com.cn](https://m.cqn.com.cn/zj/content/2025-03/10/content_9095906.htm)，可见国家对食品安全的监管力度正在全面加强。预制菜新标的落地，无疑是这一趋势的重要体现。
值得一提的是，这场变革或许会让一些餐饮品牌感到“压力山大”，但对于消费者来说，能吃得更明白、更安心，绝对是个好消息。你对预制菜上桌怎么看？是接受还是拒绝？欢迎留言聊聊！
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