泰国新闻网XTHAI报道，泰国本土甜品品牌YOLK在海外品牌强势围剿的市场中杀出重围，仅用8个月时间就卖出了1亿泰铢，成为甜品界的一匹黑马！这股“蛋挞热”的幕后推手，正是泰国演员兼企业家Inn Sarin，他用“现代泰式”的独特定位，让传统蛋挞摇身一变成泰国甜品新名片。
YOLK自2024年11月开业以来，每个月平均能卖出20万枚蛋挞，门店销售占了75%，外卖贡献了剩下的25%。虽然蛋挞热潮稍有退温，但YOLK依然稳坐增长快车道，势头不减。
为了把品牌影响力再推高一层，YOLK近期搞了个大动作，推出了年度企划“Proudly, Made in Thailand”。他们与泰国本土四大品牌——Ohkajhu、Kaew Boutique、Songwat Coffee Roaster和JIANCHA联手，推出了四款限定口味蛋挞，分别是：
– 松露蜂蜜芝士，浓郁又高级；
– Dirty脏脏麻薯，甜腻中带点“叛逆”；
– 班兰叶棕榈糖，清新又泰味十足；
– 巨峰葡萄果冻奶酪，酸甜碰撞超惊喜。
这四款新品将在8月18日至10月31日期间分周上线，不仅味道新奇，连包装和门店设计都焕然一新。特别值得一提的是，YOLK还推出了以“彩虹包”为灵感的限量版包装，处处彰显“泰国制造”的自豪感，妥妥地戳中消费者的民族情怀。
面对原材料价格上涨的压力，比如黄油和可可成本不断攀升，Inn Sarin表示，YOLK绝不把负担转嫁给顾客。他们选择调整蛋挞尺寸并提升购买频次，确保价格亲民。Inn还豪气放话，品牌今年的营收目标是突破2亿泰铢，计划扩张到10家门店。不仅如此，明年YOLK还将推出“Serve in the Sky”计划，进驻便利店并开启全国巡展，争取再翻一番规模。
Inn Sarin自信满满地说：“YOLK的成功可不是因为我是个明星。”他透露，团队里有从米其林星级学院毕业的研发大牛，配方和品质都经得起考验。正是这种硬核实力，让YOLK成为泰国本土甜品品牌的骄傲代表，用1亿泰铢的成绩单大声宣布：泰国品牌也能在国际竞争中站稳脚跟，甚至大放异彩！
顺便提一句，泰国甜品界的崛起可不止YOLK一家。近年来，泰国餐饮行业频频在国际舞台上刷脸，比如Sorn餐厅成为全球首家摘得米其林三星的泰国餐厅，还有不少女厨师带领的米其林星级餐厅展现出泰国美食的创新力。YOLK的这一波操作，不仅仅是甜品市场的突破，更像是泰国美食文化的一次集体宣言！
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