在曼谷Ekkamai的潮流巷弄中，Kuon No Tsuki（久远之月）以其独特的Kappou（割烹）风格Omakase体验，成为寿司与日式料理爱好者的必访圣地。这家隐秘餐厅以“厨师全权决定”的Omakase理念，将日本顶级食材与主厨的匠心技艺融为一体，带来无与伦比的味觉冒险。黑色建筑外观与奢华纯黑接待室的神秘氛围，让每一位食客仿佛步入一场日式料理的仪式。从12席的亲密空间到主厨成泽慎太郎（Shintaro Narisawa）和齐藤恒夫（Tsuneo Saito）的精湛呈现，Kuon No Tsuki不仅是美食的享受，更是一场文化的沉浸。本文将带你走进久远之月的世界，结合介绍、推荐亮点与简短攻略，助你规划一场Ekkamai的极致Omakase之旅。
Kuon No Tsuki介绍：Kappou Omakase的曼谷秘境
Kuon No Tsuki（地址：Ekkamai Soi 2, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110）是一家以Kappou风格呈现Omakase的日式餐厅，位于曼谷Ekkamai的隐秘巷弄中。Kappou（割烹）是日本料理的高级形式，强调厨师与食客的近距离互动，融合热食（烤、煮）与冷食（寿司、刺身），展现食材的多样性与技艺的精湛。餐厅由两位日本主厨——成泽慎太郎和齐藤恒夫掌舵，二人曾在曼谷米其林星级餐厅（如Sushi Masato）积累多年经验，擅长以日本进口的顶级食材（如北海道海胆、九州蓝鳍金枪鱼）打造季节性菜单。2020年，《BKK Menu》将其评为“曼谷最值得一试的Kappou Omakase”，2024年吸引超1万名食客，Tripadvisor评分4.5星（40+评论）。
餐厅坐落在一栋标志性的黑色建筑内，外观低调而神秘。步入纯黑接待室，奢华的暗色调与柔和灯光营造出仪式感，随后由工作人员引领至仅有12席的用餐区。开放式厨房让食客能近距离观赏主厨的每一次刀工与摆盘，宛如一场料理表演。Kuon No Tsuki主打Omakase套餐（价格约3,500-5,000泰铢++，视季节与食材而定），每道菜以日本当季食材为核心，融入主厨的创意与故事，带来视觉与味觉的双重震撼。餐厅坚持可持续采购，与日本丰洲市场供应商合作，确保食材的新鲜与品质。
推荐亮点：Kuon No Tsuki的Kappou Omakase魅力
Kuon No Tsuki以其顶级日本食材、Kappou的多样呈现和神秘的用餐氛围，重新定义了曼谷的Omakase体验。以下是三大推荐亮点，展现其不可错过的魅力：
顶级日本食材的匠心呈现：寿司与热菜的极致融合
Kuon No Tsuki的Omakase套餐（10-12道菜，约3,500泰铢++）以日本进口食材为核心，涵盖寿司、刺身、烤物与煮物，展现Kappou的多样性。主厨成泽慎太郎与齐藤恒夫擅长将北海道海胆、九州中拖罗（中脂金枪鱼）与岩手县牡蛎等珍馐，化为精致的味觉艺术。例如，“Uni Nigiri”以海胆搭配微酸的赤酢饭，入口即化；“Grilled Kinmedai”（金目鲷烤鱼）佐以柚子酱，香气四溢。热菜如“Wagyu Tataki”（和牛鞑靼）以低温慢煮保留肉汁，搭配泰国香料增添层次。Tripadvisor食客赞其“每道菜都如画，食材新鲜到令人感动”。菜单随季节更替，冬季可能融入松叶蟹，夏季则主打青森鲭鱼，确保每次用餐都独一无二.
Kappou的互动体验：12席亲密空间的料理剧场
Kuon No Tsuki的12席设计是其灵魂所在，食客围坐于开放式吧台，近距离观赏主厨的刀工、火候与摆盘，宛如观看一场料理表演。主厨成泽与齐藤以日式礼仪与幽默互动，讲解每道菜的食材来源与灵感，如“Chawanmushi”（蒸蛋羹）如何融入日本山葵的清香。餐厅的黑色建筑与纯黑接待室营造出神秘氛围，进入用餐区后，木质吧台与暖光灯饰带来温馨感。《Lifestyle Asia》称其“像走进日本隐秘寿司吧，亲密而专注”。这种互动与专注的体验，尤其适合寿司爱好者与追求fine dining的食客，带来沉浸式的文化享受.
米其林级主厨的创意与传承：日式料理的极致追求
主厨成泽慎太郎与齐藤恒夫的米其林背景为Kuon No Tsuki增添了权威性。成泽曾在东京与曼谷的顶级Omakase餐厅磨砺技艺，擅长寿司与刺身的精准切割；齐藤则精通热菜与调味，赋予传统Kappou现代气息。二人坚持每日与日本供应商沟通，确保食材在48小时内从丰洲市场运抵曼谷。创意菜品如“Smoked Saba”（烟熏鲭鱼）以樱花木烟熏，搭配泰国本地柠檬草，融合东西方风味。Happy Cow用户称其“传统与创新的平衡令人叹服”。餐厅还提供清酒与葡萄酒搭配（额外约1,500泰铢），如獭祭清酒与中拖罗的绝配，提升味觉层次.
如何规划你的Kuon No Tsuki Omakase之旅
为让你的Ekkamai Omakase体验更顺畅，以下是基于2024-2025年实际情况的简短攻略，助你轻松享受Kuon No Tsuki的久远盛宴：
Kuon No Tsuki以其Kappou风格的Omakase体验、日本顶级食材和12席的亲密空间，在曼谷Ekkamai绽放出久远的月光。主厨成泽慎太郎与齐藤恒夫用每一道寿司与热菜，诉说日本四季的故事，从北海道海胆的甘甜到和牛的醇香，每一口都是对匠心的致敬。2025年，曼谷的热带夜色轻笼Ekkamai，搭乘BTS至Ekkamai站，走进Soi 2的黑色建筑，推开久远之月的大门，让神秘的纯黑接待室引领你进入一场味觉与文化的盛宴。不论你是寿司狂热者还是fine dining的追随者，Kuon No Tsuki都将为你献上一段曼谷最难忘的Omakase记忆！
