曼谷乔恩：唐人街的明火烹饪艺术殿堂

引言：唐人街的烟熏美食地标

在曼谷唐人街（Yaowarat）充满活力的Soi Nana巷弄中，乔恩（โฌณ，Choen）以“明火烹饪”理念和烟熏香气，成为一处令人心动的美食地标。这家由主厨You Mew创立的餐厅，位于复古店屋内，将传统炭火烹饪与现代创意融合，带来泰式风情与创新的用餐体验。以下介绍乔恩的特色、亮点及实用攻略，带您走进唐人街的明火美食世界。

明火与烟熏的味觉盛宴

乔恩坐落于唐人街Soi Nana的Yi Sip Song Karakadakhom巷，距离MRT Hua Lamphong站约7分钟步行路程，隐藏在一栋两层老式店屋内。主厨You Mew以“火 x 木的现代美食”为核心，使用尤加利木炭烹饪，通过精准控温赋予菜肴独特烟熏香气。餐厅保留原始砖混结构，搭配木质桌椅与温暖灯光，营造古典与现代交融的氛围。开放式厨房是亮点，炭炉与料理台一览无余，游客可观看主厨烹饪，增添互动乐趣。游客称“像一场烟火表演，美食与氛围难忘”。

菜单以炭火烹饪的泰式与融合菜肴为主，选用本地优质食材，价格200-800泰铢。招牌炭烤泰式和牛（600泰铢）以尤加利木炭慢烤，肉质嫩滑，搭配泰式辣酱，层次丰富；烟熏海鲜拼盘（500泰铢）包含炭烤大虾与鱿鱼，搭配香料蘸酱，游客称“鲜甜，烟熏味绝妙”。甜点炭烤椰子布丁（150泰铢）以微焦椰香收尾。创意鸡尾酒如烟熏柠檬草莫吉托（250泰铢）融入炭火香气，游客称“饮品与菜肴惊艳”。小吃如泰式炸春卷（100泰铢）适合搭配夜市美食。

特点与优点

• 明火烹饪：尤加利木炭“活火烹饪”，精准控温赋予烟熏香气，融合泰式香料，游客称“每一口有炭火灵魂”。
• 开放式厨房：炭炉与料理台透明，游客可观察主厨You Mew技艺，游客称“像看美食秀”。
• 浪漫氛围：砖混店屋与木质装潢保留唐人街韵味，私密桌位与灯光适合情侣，游客称“浪漫复古”。
• 优质食材：本地和牛、海鲜与香料，注重新鲜与可持续，游客称“品质媲美米其林”。
• 核心位置：Soi Nana，步行可达Yaowarat夜市与MRT站，游客称“夜市后小酌好去处”。
• 适合拍照：开放式厨房、炭火烟雾与精致摆盘，ins风素材，游客称“每道菜像艺术品”。

注意事项

乔恩位于唐人街小巷，入口隐秘，需留意泰文招牌“โฌณ”与砖混店屋，建议导航“Choen Yaowarat”。餐厅空间小，仅容20-30人，高峰期（19:00-21:00）需通过Facebook或电话预订。炭火烟熏味浓，建议穿休闲服饰。菜单偏肉类与海鲜，素食选项少，需提前咨询。付款以现金为主，部分接受TrueMoney，建议准备小额泰铢。推荐先在Yaowarat夜市用餐，再来乔恩享主菜或甜点。

推荐美食与体验

• 炭烤泰式和牛（600泰铢）：尤加利木炭慢烤，嫩滑多汁，搭配泰式辣酱，游客称“入口即化”。
• 烟熏海鲜拼盘（500泰铢）：炭烤大虾与鱿鱼，搭配香料蘸酱，鲜甜，游客称“烟熏味出彩”。
• 烟熏柠檬草莫吉托（250泰铢）：炭火香气，清爽微甜，游客称“完美搭配炭烤菜”。
• 体验亮点：在开放式厨房前拍炭火烹饪，点炭烤和牛，感受烟熏香气；或在私密桌位享甜点，沉浸浪漫氛围。通过Klook预订唐人街美食游，包含乔恩。

简短攻略

如何到达

• 地址：Yi Sip Song Karakadakhom Alley, Soi Nana, Pom Prap, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100, Thailand
• 交通：
  • MRT至Hua Lamphong站（1号出口），步行7分钟沿Charoen Krung路至Soi Nana，入Yi Sip Song Karakadakhom巷，找“โฌณ”招牌。
  • 出租车/Grab导航“Choen Yaowarat”。

营业与费用

• 营业时间：每日18:00-23:00（建议通过Facebook @ChoenRestaurant或电话+66 65 445 5666预订）。
• 费用：
  • 主菜200-800泰铢，饮品150-250泰铢，小吃100泰铢。
  • 人均消费500-1000泰铢。
  • 接受现金（小额纸币）与部分移动支付（如TrueMoney）。

实用贴士

• 最佳时间：18:00-19:00或21:00-23:00，避开高峰，座位易得，炭火表演清晰。
• 直奔亮点：点炭烤泰式和牛（600泰铢）与烟熏莫吉托（250泰铢），拍开放式厨房，或在私密桌位享氛围。
• 拍照建议：穿深色或复古服饰，炭火烟雾、砖墙与摆盘为背景，夜晚灯光添氛围。
• 省时攻略：通过Klook预订唐人街美食游，包含乔恩与夜市，节省规划；步行5分钟达Yaowarat夜市。
• 预留时间：1.5-2小时，体验美食、拍照与炭火表演；结合夜市可延长至3小时。

结语：唐人街的炭火与浪漫

乔恩（Choen）是曼谷唐人街Soi Nana的明火烹饪先锋，由主厨You Mew以“火 x 木”理念，带来烟熏香气与泰式风味的融合。开放式厨房、复古店屋与精致菜肴，营造浪漫与互动的氛围，每道菜都是视觉与味觉盛宴。无论是炭烤和牛的嫩滑，还是烟熏莫吉托的清新，乔恩为唐人街夜生活增添独特魅力。计划曼谷之旅，走进乔恩，在炭火温暖中，点燃味蕾与心火。